Знакомьтесь - а-пинг

В следующий раз, когда почувствуете дух приключений, находясь в Камбодже, вы обязательно должны будете попробовать а-пинг - жареного паука. А-пинг никогда не был деликатесом, это блюдо было обычным в 1960-х годах, когда Камбоджу опустошали красные кхмеры. В течение того времени продовольствия катастрофически не хватало, поэтому людям пришлось стать креативнее, чтобы выжить, и в результате был создан а-пинг.

Сейчас а-пинг - это популярное блюдо, продающееся на улицах, наслаждение которым не стоит почти ничего. Обычный рецепт: мёртвых, специально отобранных пауков обваливают в смеси сахара и соли с добавлением глутамата натрия, а затем обжаривают в чесночном масле до появления хрустящей корочки.

Вкус а-пинга многими описывается как достаточно мягкий, но с твёрдой и хрустящей корочкой. Экстремальные любители а-пинга считают, что лучшая его часть - это брюшко, содержащее коричневую пасту из экскрементов, яиц и органов паука. Всё вместе!