Счастливый пудинг

В детстве известный французский поэт Эмиль Дешан, обучаясь в школе в английском городе Орлеане, питался, естественно, в школьной столовой. Он там завтракал, обедал и ужинал за одним столом с другим учеником, тоже, как и Дешан, французом. Фамилия ученика была Форгибю. Оба наших юных француза пристрастились к чисто английскому блюду - сливовому пудингу, в ту пору неизвестному в их родной стране.

Прошли годы. Дешан вернулся из Англии на родину. Спустя десять лет после возвращения домой он проходил однажды мимо какого-то ресторана и вдруг увидел сквозь высокие и широкие ресторанные стекла, что там сию минуту готовят сливовый пудинг. Воспоминания детства, напрочь, казалось бы, забытые, побудили его войти в ресторан и заказать порцию. "Сожалею, месье, но весь готовящийся сейчас пудинг уже заказан другим человеком", - сказал ему официант и указал рукой на мужчину, сидевшего за одним из соседних столиков. Огорченный услышанным Дешан глянул с досадой на посетителя ресторана, указанного ему официантом. И глянув, опешил. За столиком сидел не кто иной, как его бывший одноклассник Форгибю. На протяжении десяти лет, миновавших со дня окончания ими обоими средней школы в Англии, Дешан и Форгибю ни разу не встречались. Короче, пудинг они съели вдвоем... Но это еще не все.

Миновало еще много лет, в течение которых Дешан ни разу не встречался больше с Форгибю... И вот как-то раз он, находясь в Париже, получил под Новый год приглашение на обед, где гвоздем программы был традиционный английский сливовый пудинг. Дешан рассказал хозяевам и гостям дома историю о том, что ему всего два раза в жизни приходилось попробовать это блюдо, и оба эти раза при этом присутствовал Форгибю. Гости пошутили, что вот и сейчас он может здесь появится...

Удивлению всех не было предела, когда в дверь позвонили. Конечно же, это это был Форгибю, который, приехав в Париж, был приглашен в гости одним из соседей, но... перепутал квартиры!

Пудинг любили даже пираты Джона Сильвера

хорошо бы и рецептик приложить к такому интересному рассказу..

Вкусняшка?

(Lepestoк @ 17.04.2014 - время: 22:16)
хорошо бы и рецептик приложить к такому интересному рассказу..
С языка сняла)))

(Lepestoк @ 17.04.2014 - время: 22:16)
хорошо бы и рецептик приложить к такому интересному рассказу..
Пудинг - культовое английское блюдо. С ним связано множество традиций и историй. Так сливовый пудинг был символом могущества империи, "над которой никогда не заходит солнце" у викторианцев.

При приготовлении пудинга следует учитывать пожелания всех членов семьи. Каждый, кто будет есть пудинг, должен обязательно принять участие в перемешивании теста. Тесто надо мешать с востока на запад и загадывать при этом желание.

Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
2.5 стакана сухарей
120 г нутряного сала
3 яйца
1средняя морковка
1/2 стакана коричневого сахара
1 яблоко
1/2 стакана миндаля очищенного резаного
60г консервированного имбиря в сиропе
миндаль перетертый - 1/8 стакана
1/2 стакана грецких орехов
четверть стакана консервированной вишни
1/3 стакана изюма
четверть стакана сушеной смородины
четверть стакана белого изюма
120 г консервированных фруктовых цукатов
4 сливы.
сок и цедра одного лимона
1.5 ч.л специй для пудинга.
3/4 ч.л. пекарского порошка
1/2 стакана эля

Очистить и потереть морковь и яблоко, смешать все ингредиенты в большой миске. Смазать жиром несколько форм и наполнить их полученным тестом так, чтобы четверть объёма оставалась незанятой. Бережно накрыть формы вощеной бумагой или фольгой и поставить на водяную баню, так, чтобы вода доходила лишь только до половины формы. Готовить на пару, на умеренном огне в течение 5-10 часов в зависимости от размера пудинга. Тесто должно подойти и уплотниться.

Пудинг может храниться 2-3 месяца в прохладном, сухом месте, под фольгой или бумагой. Периодически рекомендуется сбрызгивать его ромом или бренди. Перед подачей на стол пудинг следует разогреть на пару.

Приятного аппетита!

очень интересно