Необычные и привычные роллы

Создать блог | Вход

Sаndrо offline
Оценки блога: + 1963 / - 3

Блог Sandro21962

Читателей: 36
Записей: 6501
Комментариев: 54407

Посетителей сегодня: 548
за 30 дней: 20801

Просмотров сегодня: 957
за 30 дней: 29617

Sаndrо

13 февраля 2016 01:50

offline

[i]

Блюда японской кухни после появления в меню большинства заведений общественного питания полюбились гурманам и по сей день пользуются значительным спросом. Паназиатские рестораны в Москве и других городах предлагают несколько интересных рецептов, но наиболее востребованы роллы. Особенно популярны Калифорния и Филадельфия, но есть еще несколько удивительных вариантов и новинок - изобретений талантливых шеф-поваров, вкус и оригинальность подачи которых еще не все оценили.

скрытый текст

Гурманам на заметку

В популярном ресторане Zodiac суши-шеф решил удивить тех, кто ищет что-то новое, но при этом не желает избавляться от старых привычек и придумал:

- роллы-конверты, внутри которых находятся авокадо, угорь со спайси соусом и тобико, а снаружи - темпура, рис плюс нори;
- острый ролл круглой формы с овощами и лососем, жареный в темпуреи, после его дополняют соусом терияки;
- треугольный ролл, для приготовления которого используется сыр с авокадо с огурцом, а также стружка тунца, лосось копченый с рисом;
- роллы-"пирожные";
- хрустящий ролл с нотками хорошо знакомой "Калифорнии";
- роллы-сэндвичи.

Гурманы могут побаловать себя как большими, так и тонкими роллами. Первые известны под названием футомаки - подают их с несколькими видами начинки. Ярким представителем считается ролл с гребешком и тобико. Вторые - хосомаки, в которые принято класть морепродукты либо один вид рыб и заворачивать вместе с рисом в нори.

Довольно популярны урамаки - выворачиваемые наизнанку роллы. В них лист нори с начинкой оказываются внутри, а рис - снаружи. Полезный злак обсыпают кунжутом, икрой либо оборачивают в рыбу. Встречаются еще Осидзуси, Гомокудзуси, Тирасидзуси, Гункан-маки, Тэмаки и некоторые другие виды, имеющие свои особенности в приготовлении.

ответить