Безопасная консервация

Каждая хозяйка обязательно имеет свои коронные и любимые рецепты приготовления домашних закруток, которые достались ей то ли от бабушки, толи взяты с интернета, но главное то, что именно от этих рецептов все близкие и друзья в восторге. А задумывались ли вы когда-нибудь, к чему может привести такая консервация? Главное, не стоит забывать, что нужно строго придерживаться данного рецепта, в противном случае последствия могут быть не утешительны.

При несоблюдении температурного режима, домашнее консервирование может привести к отравлению, которое имеет название ботулизм. Про данное заболевание достаточно часто можно прочитать в различных кулинарных статьях. Ботулизм - это острое пищевое отравление, которое может привести к летальному исходу, если вовремя не принять меры.

Далеко не каждая хозяйка при закрутке домашних консервов придерживается тех норм температурного режима, которые способны убить бактерии ботулизма или же пропорций каких-либо ингредиентов, а напрасно. Ведь именно такая халатность может привести к пищевому отравлению, так как бактерии ботулизма очень распространены именно в почве земли, из этого следует, что те овощи или ягоды, которые растут непосредственно в земельной почве или просто контактируют с ней, легко могут быть подвержены заражению бактериями ботулизма.

Итак, давайте рассмотрим, какие советы даются в статьях о кулинарии для того, чтобы избежать отравления различными видами консервов? В первую очередь, хорошо промыть овощи или ягоды, а затем придать тщательной термической обработке. И обязательно соблюдать нормы температурного режима при консервировании в домашних условиях. Если соблюдать все советы - это будет залогом вкусной и здоровой пищи.

Подводя итог, можно сказать, что меры предосторожности очень просты и для того, чтобы не подвергать опасности своих близких и оставаться самому здоровым, достаточно придерживаться нескольких правил. А именно: тщательно промывать продукты перед их консервированием, выбирать хорошие продукты, не испорченные насекомыми, придавать их термической обработке хотя бы на 15-20 мин. Перед открытием консервов стоит присмотреться к тому, как они выглядят. Обязательно нужно обратить внимание на крышку, которая не должна быть вздутой, а содержимое в банке особо не должно отличаться от первоначального вида. Ну и наконец, запах и вкус обязательно должны соответствовать содержимому.

Яркие и вкусные припасы)Золотые ручки у кого-то)

Стоит прочесть и сделать выводы.

(Sаndrо @ 17.06.2016 - время: 00:38)

...очень полезная информация..!!!
.....СПАСИБО..!!!

Интересно.